Tærter er lækre og alsidige, og der findes utallige varianter. En af mine absolutte favoritter er pæretærte. Det er en lidt anderledes kagetærte, som ikke nødvendigvis er det første, folk tænker på, når man nævner tærter. Men det gør den ikke mindre fantastisk – tværtimod. Pæretærten er både lækker og utroligt billig at lave, hvilket gør den til et oplagt valg, hvis du ønsker en skøn dessert uden at sprænge budgettet.
Jeg anbefaler at lave denne tærte, når hovedingrediensen – pærer – er på tilbud. Ofte kører supermarkederne med gode kampagner som 1-kroners marked på frugt, herunder pærer, hvilket er perfekt til denne opskrift. Du kan godt bruge pærer fra dåse, men de er markant dyrere, så vi foreslår at købe friske pærer. De fleste ingredienser er basisvarer, du allerede har i skabet, og samlet set kan tærten laves for omkring 10 kroner, ekskl. strøm.
Ingredienser til 6 portioner
- 4 modne og grønne pærer (ca. 600 gram)
Smuldredej:
- 125 gram koldt smør
- 125 gram hvedemel (ca. 2 dl)
- 85 gram sukker (ca. 1 dl)
Eventuelt:
- 50 gram grofthakkede mandler (kan undlades eller erstattes med andre nødder eller hvad du har)
Tilbehør:
- Flødeskum eller creme fraiche.
Fremgangsmåde:
- Forbered pærerne: Skræl pærerne og halver dem på langs. Fjern stilke og kernehuse.
- Lav smuldredejen: Skær det kolde smør i mindre stykker og smuldr det sammen med hvedemelet, til du har en grynet dej. Tilsæt sukker og bland det hele godt sammen.
- Tilbered tærten: Smør en tærteform og læg pærehalvdelene i formen med den buede side opad. Hvis du bruger mandler eller andre nødder, drysser du dem nu over pærerne.
- Fordel smuldredejen: Dæk pærerne med smuldredejen, så de er helt dækkede. Det kan kræve lidt tålmodighed at få smuldredejen fordelt jævnt, men det skal nok lykkes.
- Bag tærten: Bag tærten midt i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter, eller indtil smuldredejen er gylden og sprød.
- Servering: Server tærten lun med iskoldt flødeskum eller creme fraiche som tilbehør. Tærten smager fantastisk lige fra ovnen, men kan også nydes kold, hvis du foretrækker det.
Denne pæretærte er ikke bare lækker og nem at lave, den er også budgetvenlig, hvilket gør den til en ideel dessert, når du vil forkæle dig selv eller gæster uden at bruge mange penge. Så hold øje med gode tilbud på pærer, og prøv denne skønne opskrift – du vil ikke fortryde det!