Boller er utroligt nemme at lave og passer perfekt til både hverdag og fest. De er alsidige og kan tilpasses efter behov – hvad enten du ønsker at bage helt klassiske boller, eller tilføje ekstra ingredienser for mere smag. Denne opskrift er meget billig og kan nemt erstatte købe-brød. Med få ingredienser kan du lave ca. 25 boller, afhængig af hvor store du vælger at forme dem.
Ingredienser (ca. 25 boller)
- 100 g. margarine eller 1 dl. flydende margarine
- Ca. 800 g. mel (til dejen ikke længere klistrer)
- 5 dl. vand eller mælk (vand er det billigste)
- 4 spsk. sukker
- 50 g. gær
Fremgangsmåde
- Smelt margarine:
Start med at smelte margarinen i en gryde. Tilsæt herefter 2 dl. vand eller mælk, og lad det koge op. Når væsken har kogt op, tilsætter du resten af vandet eller mælken. - Tjek temperaturen:
Væsken skal være lun, før du tilsætter den til gæren. En nem måde at tjekke dette på er ved at dyppe din lillefinger i – hvis du kan holde fingeren i væsken uden problemer, er temperaturen perfekt. - Opløs gæren:
Smuldre gæren i en stor skål og tilsæt sukkeret. Pres sukkeret sammen med gæren, og lad det stå, indtil sukkeret er opløst, og gæren er blevet flydende. - Tilsæt væsken:
Rør den lune væske i skålen med gær og sukker. Tilsæt mel lidt ad gangen, mens du begynder at ælte dejen sammen. Bliv ved med at tilsætte mel, indtil dejen ikke længere klistrer – den skal være elastisk og smidig. Hvis du bruger en røremaskine, vil dejen være færdig, når den slipper skålens sider. - Lad dejen hæve:
Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke og lad den hæve i ca. 30 minutter et lunt sted – fx ovenpå en radiator. - Form bollerne:
Når dejen har hævet, formes bollerne i den størrelse, du ønsker. Læg dem på en bageplade og lad dem efterhæve i yderligere 20 minutter. - Bagning:
Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 18 minutter, eller indtil de lyder hule, når du banker let på dem.
Tips til variation
Denne opskrift er en grundopskrift, som du kan tilpasse efter smag og lyst. Du kan fx tilsætte revne gulerødder, forskellige kerner eller chokoladestykker for at lave chokoladeboller. Mulighederne er mange, og det er en fantastisk måde at lave personlige og lækre boller til enhver lejlighed.