Når vi tænker på billigt kød, er kylling ofte det første, der falder os ind. Men der er faktisk et alternativ, som både er økonomisk og ernæringsmæssigt attraktivt: kalkun. Ved at vælge kalkun i stedet for kylling kan du ikke kun spare penge, men også få et magert og proteinrigt alternativ til dine måltider. Her ser vi nærmere på, hvorfor kalkun kan være et godt valg – både for din pengepung og din sundhed.
Hvorfor vælge kalkun?
Kalkun er et magert kød med et højt indhold af protein og lavt fedtindhold. Sammenlignet med kylling har kalkun en lidt anderledes smag, men den er lige så alsidig i køkkenet. Du kan bruge kalkun til alt fra kalkunfileter til hakket kalkun, som kan erstatte kylling i de fleste opskrifter.
En af de store fordele ved kalkun er, at det ofte er billigere pr. kilo end kylling, især hvis du køber større stykker eller hele kalkuner. Det betyder, at du kan spare penge, samtidig med at du får et sundt og velsmagende måltid.
Prisforskellen – se den store besparelse
Når vi ser på priserne for kylling og kalkun, er forskellen ofte markant. Kyllingefilet, som er en populær spise i mange danske hjem, kan nemt koste mellem 60-80 kr. pr. kilo, alt efter mærke og butik. Kalkunfilet kan ofte findes til en lavere pris, nogle gange helt ned til 50-60 kr. pr. kilo. Hvis du køber hele kalkuner, kan prisen falde endnu mere.
For eksempel:
- Kyllingefilet: 70 kr. pr. kilo.
- Kalkunfilet: 55 kr. pr. kilo.
Ved at skifte fra kylling til kalkun kan du altså spare op mod 15 kr. pr. kilo, hvilket hurtigt løber op, hvis du ofte bruger fjerkræ i dine måltider.
Sådan bruger du kalkun i dine opskrifter
Kalkun er utroligt alsidigt og kan bruges i mange af de retter, du normalt ville lave med kylling. Her er et par idéer til, hvordan du kan bruge kalkun i din madlavning:
- Kalkunfilet i stedet for kyllingefilet: Brug kalkunfilet i retter som salater, sandwiches eller til grillen. Kalkun har en lidt kraftigere smag end kylling, men fungerer perfekt i de samme retter.
- Hakket kalkun: Hakket kalkun kan erstatte hakket kylling eller endda oksekød i retter som frikadeller, bolognese, tacos eller lasagne. Det er en sundere og ofte billigere løsning, der samtidig tilføjer en lækker smag.
- Hel kalkun i stedet for kylling: Hvis du vil lave mad til mange, kan en hel kalkun være en fremragende og økonomisk løsning. Det er ideelt til festlige lejligheder eller når du vil lave en stor portion mad og have rester til fryseren.
Spar penge og spis sundt
Ved at skifte fra kylling til kalkun kan du både spare penge og få et sundt, magert måltid med masser af protein. Kalkun er ofte billigere pr. kilo, og når du bruger det i dine daglige retter, vil du næppe bemærke forskellen i smag – men du vil helt sikkert se forskellen i dit madbudget.